Мировая история чая за 5 минут

Краткая история чая ☕️.
⠀
Ещё несколько тысяч лет назад люди собирали и заваривали различные травы🌿 в холодной и горячей воде. Различные отвары трав давали разный эффект, имели разный вкус, и постепенно стал накапливаться опыт использования трав: какие-то травы стали чайными (используемыми для постоянного употребления), какие-то лечебными (используемыми в лечебных целях и непостоянно), а какие-то запрещёнными (ядовитые). В разных регионах планеты использовали разные чайные травы:

🌾 на Руси - это ферментированные листья кипрея, малины, брусники, ежевики, земляники, черники;

🌾 в Северной Америке пили чай каркаде (изготавливается из суданской розы, Hibiscus sabdariffa);
⠀
🌾 в странах Аравийского полуострова - чай карак (запрещён в России и США);
⠀
🌾 в Латинской Америке пили чай матэ (изготавливается из листьев падуба парагвайского, Ílex paraguariénsis);
⠀
🌾 в Китае традиция чаепития имеет тысячелетнюю историю, именно оттуда слова "чай" и "tea" пришли в обход других стран. Там традиционно используют китайскую камелию (thea sinensis и camellia sinensis).
⠀
В середине XX века китайцы познакомили весь мир с чайными церемониями и традицией чаепитиния. С тех пор любые травяные сборы, заваренные а чайнике, называют "чаем", хотя там могут быть совсем другие растения.
⠀
После опиумных войн (когда Китай отказался поставлять чай в Европу), англичане создали плантации по выращиванию и культивированию китайской камелии в Индии.
⠀
С тех пор и до сегодняшнего дня китайский чай очень широко распространен по всему миру и поставляется во все страны из Китая, Тайланда и Индии.
⠀
Давайте обратим внимание на то, что ещё до мировой экспансии китайского чая люди пили травы, которые произрастали в их местности, и травы помогали людям оставаться здоровыми 💪.
⠀
Почему же именно китайский чай получил мировое распространение❓
Скорее всего, главная причина в том, что именно Китай был родоначальником чайных церемоний. Кроме того, китайская камелия оказалась удобным для промышленного культивирования растением. Какого-то уникального воздействия thea sinensis или camellia sinensis на организм человека не имеет. В каждой местности, в каждом уголке мира есть свои травы и растения, которые могут оказывать аналогичное воздействие.
⠀
Сегодня, придя в магазин, можно увидеть огромное количество полок с дешёвым чаем. В основном это так называемые "чёрный" и "зелёный" чаи. Но мало кто знает, что китайский чай с сертификатом Organic (культивируемый без использования пестицидов и гербицидов), стоит от 25 000 руб./кг. Это означает, что тот чай, который продаётся в магазинах, как минимум содержит в себе нитраты. Кроме того зачастую туда попадают совсем другие растения, пыль, грязь и даже плесень😱
⠀
Пришло время вспомнить о традиционном русском чаепитии☕️. В России растёт огромное количество самых трав, кустов, деревьев, которые невероятно благотворно воздействуют на наш организм, имеют уникальный вкус, и невероятно благотворное воздействие.
⠀
Лабазник, чабрец, зверобой, буквица, короставник, одуванчик, лопух... Этот список можно продолжать до бесконечности. Пришло время вспомнить про свойства этих трав, и научиться их правильно использовать🌱 

Травами мы начали заниматься ещё несколько лет назад. Но поняли, что наши знания в этой области, достаточно малы. Травы - это целый космос, вселенная, которую можно изучать до бесконечности. Поэтому, чтобы стать более профессиональными в области трав, мы приняли решение поступить 🎓 в школу Мудрость трав и пройти обучение у Юрия Курского.
⠀
В настоящее время, мы ещё не закончили обучение, но уже узнали много нового про свойства трав и сборов. После окончания первой ступени обучения мы сможем составлять уникальные травяные сборы, подобранные для каждого человека, с учётом его потребностей и особенностей.
⠀
Важной составляющей является то, что в сборы будут попадать именно те травы, которые там и должны быть (ведь зачастую травники думают, что собирают одну траву, а на самом деле это другое растение😳), собранные в экологически чистой местности, правильно высушенные и заготовленные.
⠀
Что нас необычайно радует уже более 10-ти лет, так это то, что наше место, где мы с соседями создаём селение родовых поместий Кедры Синегорья, экологически чистое. Там очень чистый воздух, чистая вода из скважины, живая нетронутая природа, отличные виды на гряду Весёлых гор, озёра, пригодные для купания... и богатое разнотравье🌿
⠀
Наше место прямо создано для того, чтобы собирать здесь и заготавливать травы. Чем мы и стали заниматься ещё 10 лет назад 🙂
⠀
Традиционно мы собираем:
🍀 иван-чай;
🍀 клевер луговой;
🍀 зверобой;
🍀 синюху голубую;
🍀 мяту полевую;
🍀 володушку золотистую;
🍀 таволгу вязолистную;
🍀 листья берёзы;
🍀 пижму;
🍀 почки сосны;
🍀 кору осины.
⠀
И планируем расширить ассортимент трав, выезжая на заготовки в другие места и сажая особо ценные растения. Кроме того, у нас есть доступ к доверенным травника школы со всей России, поэтому при желании можно будет заказывать растения, правильно заготовленные, которые не произрастают в нашем регионе.
⠀
Поэтому, если вам нужен действительно работающий фитосбор (ведь почему к травам зачастую такое пренебрежительное отношение - потому что аптечные травы практически не оказывают никакого положительного воздействия), то обращайтесь в Поместье Ясное👍